将艺术融入美食,1515牛排馆·酒吧携手德国主厨Bjoern演绎匠心美食哲学

来源:媒体报道     2020-10-30
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2017年9月19日,静安香格里拉大酒店特别邀请香港TwentySix餐厅行政总厨Bjoern Alexander,将于9月27日至9月30日期间,作为1515牛排馆·酒吧的客座主厨,倾情呈现仅限时4天的特别菜单。

2017年9月19日,静安香格里拉大酒店特别邀请香港TwentySix餐厅行政总厨Bjoern  Alexander,将于9月27日至9月30日期间,作为1515牛排馆·酒吧的客座主厨,倾情呈现仅限时4天的特别菜单。

以精心设计的美馔,为沪上食客带来无与伦比的视觉与味蕾双重享受

,呈现其独具匠心的美食哲学。

 

Bjoern  Alexander


静安香格里拉大酒店特别邀请德国主厨Bjoern  Alexander客座1515牛排馆·酒吧

香港TwentySix餐厅行政总厨Bjoern  Alexander来自德国,从小醉心艺术的他,由于家人反对,*终没能选修,转而研习厨艺。曾先后跟随多位国际知名大厨及米其林星厨学艺并崭露头角,渐渐发觉自己的兴趣亦可在菜肴中发挥。

大厨本次献艺1515牛排馆·酒吧,以精湛的厨艺烹调美馔,并将艺术理念融入其菜式中,让食客可以感受到主厨对食材,艺术和自然的理解,创造耳目一新的味蕾组合。

谈及其美食哲学, Bjoern Alexander表示:“料理和艺术缺一不可,这将是我不变的追求,亦是一种表达想法的绝佳方式。”他将盘子比作自己的画布,将诸多食材点缀其上,*终呈现出一幅艺术菜肴。

主厨Bjoern Alexander将运用当季新鲜食材,并以高超的技艺完美结合前卫、创新的元素,于2017年9月27日至9月30日在静安香格里拉大酒店四楼1515牛排馆·酒吧开启一场不容错过的舌尖之旅。

秋意正浓,佳节将至

不妨来位于上海静安香格里拉大酒店四楼的

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