宜家进军可持续种植业 试点室内水培农场产品

来源:云SPACE     2016-06-21
浏览量:1436 · 点赞数:82

这是宜家在推进“更可持续的居家生活”策略的一部分。

宜家 2015 财年的《可持续发展摘要》中提出,“我们希望唤起大众的兴趣,帮他们过上更可持续的居家生活。”相较于 2014 财年,宜家 2015 财年能够实现更可持续的居家生活的产品销量增加了 29%。

而在推进“更可持续的居家生活”这一点上,宜家将联合他们参与的在哥本哈根的 SPACE 10 研究中心推出新项目,建立室内可持续农场直送宜家餐厅。(关于 SPACE 10 我们曾专门介绍过,感兴趣点击这里查阅)。

目前,宜家餐厅推出的素丸子中,饱和脂肪的含量比传统肉丸子减少了一半,碳排放量仅为传统肉丸子的 3-5%,而现在**宜家店面售卖的鱼和海鲜均来自可靠的可持续来源(小龙虾除外,因为目前尚没有渔场获得认证)。

去宜家餐厅,你会发现,诸如瑞典肉丸、肉桂卷、烧烤猪肋排以及蔬菜丸菠菜面等都是一些畅销菜品,但它们毕竟只是宜家庞大业务中很小的一部分。不过,宜家试图以餐厅为入口,来实践其可持续理念。


c494ff217918.jpg


3/3

上个月,宜家推出了*新室内园艺产品 Krydda/Växer 系列,就是与 SPACE 10 合作的一类水培农场。Krydda/Växer 系列无需土壤和阳光便可种植植物和蔬菜,支撑其生命力的是水培系统和低能耗的 LED 灯光照,当然也可以放置在窗台上利用自然光照,重要的点在于它可以帮助你实现在任何地方任何时间进行种植。用宜家高级产品开发人员 Ronnie Runesson 的话说,不管你生活在瑞典北部的冬季,还是住在新加坡、中国或是北美,都可实现随时随地种植。



这个项目的目标是展示更多粮食供应的可能性,而不是从千里之外运输食品。

目前,宜家的计划是在**各地的宜家餐厅内使用其水培农场出品的食材,但他们计划在未来把这一模式推广给更多人,不管是餐馆老板还是家庭厨师,都愿意建立属于自己的室内农场。

图片来源:Wallpaper、Dezeen