谁说三亚无美食?你一定没去过张猫猫的店

来源:云SPACE     2016-06-27
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三亚虽然风景秀丽,让人如堕缱绻仙境,也因为靠海吃海,海鲜加工市场常年热闹非凡,经久不衰,但似乎前来朝圣之人除了心心念念,感受海鲜的鲜美之外,对三亚其他的美食就颇为克制,冷淡,甚至在吃货圈里也常常流传着这样一句话:三亚无美食。

    三亚虽然风景秀丽,让人如堕缱绻仙境,也因为靠海吃海,海鲜加工市场常年热闹非凡,经久不衰,但似乎前来朝圣之人除了心心念念,感受海鲜的鲜美之外,对三亚其他的美食就颇为克制,冷淡,甚至在吃货圈里也常常流传着这样一句话:三亚无美食。

三亚果真无美食?

抱罗粉太腥,和乐蟹没肉,文昌鸡寡淡,这些让三亚声名鹊起的美食却常常引起外地游客的诟病和吐槽,以至来三亚旅游的小伙伴们,常常是自备干粮,好随时慰藉自己水土不服的五脏庙。

 其实,三亚的美食并非徒有其表,或枉担虚名,只是海南人民饮食清淡,注重养生,故菜品往往并不遵循普罗大众所偏好的辛、咸、香。但在三亚燥热不安的气氛中,却也隐逸着一家清新别致的美食小店——张猫猫的店,既不向重口味的美食妥协看齐,也不沉沦于本地淡而无味的无趣菜品,张猫猫的店取其精华,去其糟粕,将三亚传统的美食与革新相结合,就如同其典雅的装饰从不招摇过市,反而用自己的淡定与独特,在城市的角落书写着自己的美食风格。

店内的墙壁是米白色的玲珑浮凸,间中再衬着些齐整而光滑的黄色竹片,一推开门,就仿佛将我们蓬勃的暑气纷纷抽离出身体,平添几分舒适与凉意,红、黄、蓝、绿四色吊灯从天花板上错落垂下,给沉寂的背景带去不少灵动与跳脱,当然,再好的环境也需有美食相应和。下面,就为大家盘点下张猫猫的店有哪些值得一试的平价美食。

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*惊喜的美食——冲浪鱼

冲浪鱼虽然不像文昌鸡一般声名在外,但在张猫猫的店,它受欢迎的程度却可见一斑,火烧过的鱼肉香酥细嫩,没有过度烘烤而导致的焦黑,也没有不够火候造成咀嚼的艰涩和生硬,轻轻用筷子夹起一端,便能将大片的鱼肉放在唇齿间大快朵颐,当然,点睛之笔还要属店家精心配备的泰式蘸酱,洒上微酸的柠檬汁,再佐以酱汁的甜辣口感,相信尝过冲浪鱼的人都会感叹“三亚无美食”的评论实在太过武断。

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*混搭的美食——椰子饭

初次听闻椰子饭,都会好奇这种糯米和椰子的组合可以碰撞出何种奇妙的口感,雪白的椰肉上附着晶莹的糯米,乖巧地在盘中林立成一只只小船的模样,糯米饭虽然清甜中透着微香,但令人惊艳的却是其貌不扬的椰肉,一口咬下去,爽脆弹口,这才幡然醒悟道,我们过去是如何暴遣天物地弃椰肉于不顾,又是何曾浅薄地只会贪图椰汁的滋补。

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*具颜值的美食——清补凉

清补凉的做法跟四川的冰粉其实颇有异曲同工之妙,即便冰粉是来自美食之都的四川,清补凉也绝对能从颜值和用料上与之抗衡,各霸一方,虽然都是清补凉,但三亚各家的做法也不尽相同,有些人爱用口感醇厚,治愈力满满的椰奶,也有的人爱用解暑的椰汁,为夏日送去款款清凉,张猫猫的店便是用椰汁做底,口感上并不刻意追求甜腻,略带甘苦的黑色凉粉必不可少,沁人心脾的红壤西瓜也投入其中,饱满的黄苹果粒毫不吝啬,再缀以美颜的红枣,鲜甜的荔枝,小巧的葡萄干随边缘滑到碗底,酱红色的山楂混在其中适时地解腻,一道诚意满满又颜值爆表的夏日甜品,令人思之神往,回味无穷。

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